压轴大菜？您家的压轴大菜是什么呢？鸡、鸭、鱼、肉？ 对于陕西人来讲“面”才是压轴大菜。其中当属臊子面占据头把交椅 无论是“红白喜事”还是逢年过节，唯有那一碗“臊子面”才是最值得期待的 “臊子面”在陕西人心中的重要程度一点都不亚于饺子。 每年到了腊月南方可能是在杀猪打渔腌制腊鱼腊肉，那么作为一个地道的陕西人如果不“揽”上一大锅臊子那就太说不过去了。陕西人把制作臊子叫“揽”臊子。由于臊子能够长久保存，所以每到过年做上一大锅臊子，吃上大半年是一点问题没有的。 电 话：1 3 6 8 9 2 0 5 7 1 2（同号） Q Q/微 信：3 5 4 6 8 2 4 4 3 4（空间朋友圈现场实拍图更多） 地 址：陕西省西安市雁塔区大雁塔附近（临近地铁三号线150米，交通便利） 现在人们物质条件好了，很少有人再会做上一大锅臊子肉一吃吃半年的。但是陕西人骨子里爱吃臊子面的传统依旧延续着。所以您如果来西安参加朋友的宴请，你会发现最后一道主食无一例外是一大盆“臊子面” 关于陕西的臊子面也是“百家争鸣”今儿我就给大家来一个最为大家所熟知的“陕西岐山臊子面” 估计是您在网上找到最详细最正宗的做法了。不收藏还等什么呢？ 岐山臊子面九个特点： 薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香 电 话：1 3 6 8 9 2 0 5 7 1 2（同号） Q Q/微 信：3 5 4 6 8 2 4 4 3 4（空间朋友圈现场实拍图更多） 地 址：陕西省西安市雁塔区大雁塔附近（临近地铁三号线150米，交通便利） 特色面类：扯面/裤带面/拉条子/biangbiang面/油泼面/杂酱面/西红柿鸡蛋面/三合一拌面 岐山臊子面 一口香臊子面 过桥臊子面 汤/干拌 2种口味 菠菜面/手擀面/肉臊子/素臊子/ 汤/干拌面2种口味 兰州牛肉拉面 汤/干拌面 肉末香菇面/豆角面/茄子面/ 汤/干拌面 2种口味 鸡汤刀削面 汤/干拌面 肉块biangbiang面/麻辣鸭肉biangbiang面 酸菜肉丝面 榨菜肉丝面 青椒肉丝面 麻酱凉面 红油凉面 麻辣凉面 鸡丝凉面 大盘鸡拉条子 大盘辣子鸡 红烧牛肉面 汤/干拌面2种口味 香辣排骨面 汤/干拌面2种口味 炒细面 炒饼 黄金炒饭 回锅肉面 汤/干拌2种口味 尖椒肥肠面 汤/干2种口 阳春面 酸汤面 酸辣面 什锦蛋烩麻食 肉丝烩麻食 臊子饸饹面 臊子干拌饸饹 杨凌蘸水面 （四川担担面 重庆小面 滋补羊肉烩面 蛋/肉2种口味 豆角焖面 香菇焖面 肉丝焖面 西安剁椒面