北京烤鸭是具有世界声誉的著名汉族菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，吃起来更是皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。被誉为“天下美味”而驰名中外。
烤鸭培训流程
1.鸭子的选择
2.鸭子处理技巧
3.鸭子腌制技巧
4.烤鸭技术及火候掌握
5.烤鸭的酱料及卤水制作秘方熬制
6.鸭子削片技术
7.烤鸭炉使用方法
8.烤制技巧及烤鸭颜色控制
9.开店设备购买指导介绍及经验传授
烤鸭利润分析
一只白条鸭进价平均在7-12元之间，做成烤鸭后每只零售在15-28元之间，利润在每只8-16元之间，保守估计每日可店售50只,每日毛利润元之间,按每日500元计算，一个月即50030=1.5万，一年即1.5万x12=18万，扣除税收房租，每年利润不会低于14万元。
贵阳创果厨艺学校优势
为什么要选择来贵阳创果厨艺学校培训？一是技术，二是服务，三是口碑，因为有一流的技术才能更好的服务大家，才会有更好的口碑，贵阳创果厨艺学校拥有多家成功学员开店，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势; 培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；选择我们。选择成功！
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