由于品丽珠较早成熟，所以除非年份特别好，庄园一般不用来酿酒。经营者在葡萄园的更新上采取较传统的方式，亦即通过品选，以最上选者作为“母株”，这和 1946年康帝在铲除老根时的方法是一样的。葡萄园也采取严格的疏果，每株保留几个芽眼，每个芽眼仅留下一串葡萄。目标是全熟，但避免超熟，否则即会影响葡萄酒细腻的风味。柏图斯(柏翠酒庄)的成功当然首先是品质取胜。而优秀的品质是来源于其对追求酿酒艺术的完美主义态度。年产量约五千箱酒。其选用的葡萄品种90%以上是美乐(Merlot)，所以它也是The greatest Merlot of the world。柏图斯葡萄园(柏翠酒庄)的种植密度相当低，一般只是每公顷五千至六千棵。
