济南宏大科创的全自动豆腐机，符合国家卫生标准，优质不锈钢制造，外形美观，一机多用，操作简单，产量高，节省人工，一人即可完成操作。可实现现做现卖，成本低廉。小型机每小时产量120斤左右，占地4-5平米。我们公司提供私人订制服务，可根据客户需求订做机械设备，而且我们还设有实地全自动生产线，可随到随学，免费技术培训，一年包换，十年保修。济南宏大科创机械技术有限责任公司期待您的光临！ 有意向者可联系宏大科创机械，我们期待与您的合作！ 联系电话：（同步） 联系人：燕筱雅 联系QQ： 公司地址：山东济南历城区郭店工业园 网址：w w w.d f p j q.c o m 性能与特点： 1、一机多用：可同时生产各式果蔬彩色豆腐、果蔬豆浆、营养豆花、美味豆奶等多种豆制品，还可以与其他设备和工艺配套生产更多豆 制品。 2、自动操作：采用全自动控制系统，加工过程完全自动化，无需手工操作，彻底告别手工作坊。 3、洁净卫生：符合国家食品机械卫生标准的不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗，在整个加工过程中，环境清洁卫生。 4、保持营养：运用密闭式电子超高温蒸汽加热煮浆工艺，豆浆实际温度可达摄氏100度以上，能彻底消除大豆中对人体有害物质，并保持有大豆色泽，有效防止蛋白质的破坏，保持豆浆原有的营养成份和口味，口感更鲜美，保鲜更长。 5、出品率高：采用国内*先进磨浆分离机和煮浆器，出品率高于市场其他设备达20%以上。 6、现做现卖：现场制作，现场销售，无积压，无库存，消费者可亲眼目睹从大豆到豆浆的全部生产过程，真正喝上放心豆浆，吃上放心的果蔬彩色豆腐和美味的营养豆花。 7、节能减耗：与市场上其他设备开放式煮浆器相比节水达20%以上。 8、成本低廉：设备采用符合卫生要求的优质不锈钢制造，质量卓越，占地面积小，安装简便，工艺先进，一台设备只需1个人操作，省时省工省力。 豆腐及其制作工艺： 1.豆制品制作工序介绍 清杂：去掉混在大豆料中的杂质； 浸泡：使豆粒吸水膨胀，利于大豆粉碎后充分提取大豆中的蛋白质； 磨制：大豆上磨研磨，使大豆蛋白质随水溶出，制作豆浆； 分离：通过分离设备把豆乳和豆渣分开，获得蛋白质，去除纤维； 凝固：凝固剂种类有氯化镁、硫酸钙、葡萄糖酸内脂； 加压脱水：通过加压使豆制品更快脱水定型； 半成品成型。 2.豆制品种类 ·香干、五香干；兰花干、苏州干、茶干、菜干、五香豆腐干、五香豆腐丝、豆丝； ·油炸制品：油豆腐、炸丸子、炸素卷； ·熏制品：熏干、熏把、熏素肠、熏素鸡。 各类花色豆制品约200多种。适于西方人口味的豆制品在欧洲、美国主要分布在中餐馆和华人区。由于西方人与东方人的生活、思维方式不同，因此在饮食上中国人以味美为主，而西方人更趋向于营养、方便。目前，我们正在研制适合美国人口味的豆制品，同时还研制了用豆制品如圆鸡，将其调制成可代替汉堡中的肉制品。比萨中的肉料也可用豆制品代替，进入快餐店。开拓风味豆腐、保健豆腐等品种，逐步使西方家庭接收。 3.效用 豆腐滋补养胃、降血压、降脂、补脑，常食能润肤、减肥、抗衰老，亦可作为脾胃虚弱、消化不良、体虚、经血不足、高血压及高脂血病等患者的保健食疗菜谱使用. 设备使用： 1、泡豆：将豆与水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小时，冬季浸泡8~10小时。 2、待豆泡好后，接通煤气或电源，打开电源开关，接好水管。 3、将泡制好的豆一点点的放进漏斗里，打开加水开关，边加水边磨制，豆浆进入接浆桶，豆渣进入盛渣桶，将豆渣反复研磨三次。 （注：加水时需注意加水量，确保磨好的浆在液位控制线内） 4、打开吸浆开关，将磨好的豆浆吸入蒸汽包。 5、打开加温开关，使用温度设置仪设置温度到100℃加热豆浆，待豆浆沸腾后继续煮5分钟左右即可。 (煮浆时需加入消泡剂，消除豆浆生产及蒸煮时产生的泡沫，消泡剂按照说明书的比例加入） 6、将煮好的豆浆盛入保温桶。 7、若制作豆花，在保温桶内放入少许类脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型机；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁辅料。 有意向者可联系宏大科创机械，我们期待与您的合作！ 联系电话：（同步） 联系人：燕筱雅 联系QQ： 公司地址：山东济南历城区郭店工业园 网址：w w w.d f p j q.c o m