，如何做出皮脆而又好吃不腻的烧鸭。脆皮烧鸭是一道汉族传统美食，色泽金黄，酥脆鲜香，佐酒下饭，二者皆佳。烧鸭价格低廉，经济实惠，可调口味适合各地的消费者，为广大群众所接受。广式脆皮烧鸭近年来在全国各地都非常流行，学好烧腊技术，即可固定开店，也可流动经营，入行门槛低，而且收入高，是小本创业投资者的理想选择项目。
课程咨询电话：（同号）彭小姐 qq: 学习地址；广州市天河区龙洞迎龙路194号（24小时热线）
白云区学习地址；广州市白云区黄边北路186号 咨询电话： 唐经理
乘车路线；2号线地铁黄边站D出口即到（交通非常方便）
目前市面上的烧腊熟食店众多，竞争也非常的大。如何做出皮脆而又好吃不腻的烧鸭，是关系到在这个行业能否坐稳坐大坐强的关键。那么想要保持鸭皮的脆，应该怎样做呢？首先，在广式脆皮烧鸭入炉前首先可以看一下这个鸭子有没有风干，而且是那种完全风干，风干后烤出的鸭子非常香脆可口；二，火候是一个重要的问题。火候如果大，就会把鸭脖子烧糊，如果火候小，就没有把脖子本身的油份烧制出来，出不了味，并且会导致鸭身不熟，肉质不鲜美。这些技巧需要在具体实操练习中熟练掌握。
广州市艺高餐饮企业管理有限公司是一家集餐饮技术开发、技术培训、技术咨询、创业开店指导为一体的专业机构。我们艺高餐饮向你做出保证：双方签订合同、保障学员学习成果。学员报名后，由专业师傅一对一指导，详细讲解烧鸭制作的整个过程，包括技术配方、工艺流程、口味转换等，随后学员实操，随到随学，多次训练，学会为止。
培训时间：2-3天
培训方式：师傅一对一教学，学员实操练习，掌握为止。
培训地址：广州白云区
培训优势：具有10多年专业培训经验，技术保证，包教会，学习期间材料都是由本部提供。
本部烧腊品种：烧鹅、烧鸭、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、烧鸡翅、四川卤水、咸香鸡、白切鸡、手撕鸡、澳门烧肉、脆皮乳鸽、烧鸡、潮州卤水、虎皮凤爪、炸鸡、脆皮烧大肠、鼓油鸡、盐焗鸡、猪脚饭。
