油炸糕是山西大同等地区汉族特色糕点油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。豆馅有小豆豇豆户扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、核桃仁、果脯等；菜馅有绿豆芽、山药、胡萝卜馅；有地皮菜，豆腐干、山药馅；有山药、苦菜、韭菜馅。无论是哪种馅的油糕，吃起来都是里香外脆，脍炙人口。
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油炸类
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油炸系列：炸鸡排 炸鸡腿 炸鸡米花 炸鸡翅 炸薯条 炸鸡块
街边摊小吃
铁板鱿鱼、铁板豆腐、长沙臭豆腐、油炸串夹馍、狼牙土豆片、神农小土豆、轰炸大鱿鱼、（章鱼小丸子、虾扯蛋 ）
（炸鸡柳 炸鸡脆骨）、（龙卷土豆片 脆皮玉米 油炸香蕉）、果仁烤面筋 ：烤面筋 烤年糕 烤玉米 烤肉串
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