包正宗 日本寿司做法培训 先尝后学

  • 发布时间:2017-01-06 10:29:38,加入时间:2015年09月23日(距今3513天)
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寿司培训:

1.寿司原材料的认识和原材料选用;

2.寿司米的选料要点,煮米比例和要点;

3.各种食材的搭配与处理技巧;

4.独特研发调味酱料与制作方法;

5.特色寿司醋的制作比例与使用技巧;

6.经典原味寿司酱油的调制技术;

7.寿司米饭的加工处理技巧 ;

8.所有寿司原料和配料的保鲜方法;

9.卷寿司 ,手卷寿司,手握寿司,类的各种做法详解;

10.寿司的切片的刀工练习;

11.寿司成品的打包与拼盘技巧。

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