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大豆榨油机具有出油率高、适应性强并能连续作业等特点。对各种植物油料，如：花生、大豆、菜籽、棉籽、芝麻、橄榄、葵籽、茶籽、桐籽等均可压榨制油。
大豆榨油机其主要特点是：
1.出油率高--与老式设备相比，正常出油率可高出2至3个分点，每加工百斤花生米平均可多出2-6斤，全年经济利润相当可观。
2.节能--同等产量降低电功率40%，以平均每小时节约6度电计算，日生产可节约30元电费。
3.省工--同等产量可节约劳动力60%，1至2人便可组织生产，日可节省劳动成效约40元。
4.用途广--一机多用，可榨花生、胡麻、芝麻、菜籽、油葵、棉籽、大豆等30多种油料作物。
油质纯--保障油质纯净，符合卫生检疫标准。
占地小--油坊需10-20平方米便能满足使用。
大豆榨油机性能特点
1、设计先进，结构紧凑，操作简单，维修方便。
2、机器压榨时油温低，出油率高，饼粕残油少。
3、加工出的油脂颜色佳，营养丰富，不黑油，不淤锅。
螺旋榨油机工作原理：
榨油机运转时，经过处理好的油料从料斗进入榨膛。由榨螺旋转使料胚不断向里推进，进行压榨。由于料胚在榨油机的榨膛内是在运动状态下进行的，在榨膛高压的条件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之间产生了很大的摩擦阻力，这样就能使料胚微料之间产生摩擦，造成相对运动。大型螺旋榨油机设备成套设备另一方面，由于榨螺的根园直径是逐渐增粗，螺距是逐渐减少的，因而当榨螺转动时，螺纹使劲料胚即能向前推进，又能向外翻转，同时靠近榨螺螺纹表面的料层还随着榨轴转动。这样在榨膛内的每个料胚微粒都不是等速度，同方向运动，而是在微粒之间也存在着相对运动。由摩擦产生的热量又满足了榨油工艺操作上所必须的热量，有助于促使料胚中蛋白质热变性，破坏了胶体，增加了塑性，同时也降低了有的粘性容易析出油来，因而提高了榨油机的出油率，使有料中的油压榨出来，并从园排缝隙和条排缝隙流出。
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