包子培训热线： 贺老师
如何才能让做出来的包子好吃又劲道呢？那不得不说老面发酵了，老面发酵法是很古老的方法，在前一天做
面食时留一块发好的面团，任其发酵。第二天把这块面团与温水搅匀放到新材料里一起揉，就可以发酵了，
不过速度较慢，但是效果会比发酵粉要好。老面留的时间越久越好，这块隔夜的面团就叫老面。面点店和有
些高级的糕点屋都是用这种方法来制作发酵面点的。
德园包子整店技术：1、德园包子小套餐：德园鲜肉香菇包、德国笋干鲜肉包、德园老面馒头、德园五仁
糖包、德园雪里红酸菜包、德园葱花卷、德园双油烧麦、稀饭、现磨豆浆。
2、德园包子大套餐：德园鲜肉大包、德园香菇鲜肉包、德园糖包、德园老面馒头、德园雪里红酸菜包、德
园葱花卷、德园银丝卷、德园马蹄卷、德园双油烧麦、炸芝麻球、炸南瓜饼、德园莲蓉包、油条、黄金大
饼、稀饭、现磨豆浆。
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