，乳制品胶体磨，乳品胶体磨，高剪切胶体磨对于乳制品的生产有着突出的贡献，要想获得高品质乳制品产品必须要对乳制品进行均质乳化，细化粒径，使产品更细腻，更稳定。
上海依肯段先生
高剪切胶体磨的作用
一、高剪切胶体磨的转速
转速是衡量工业设备的重要指标，但不是唯一的指标。一个很简单的道理，转速越高，剪切力就越强，对于物料的均质细化的能力就越强。在传统乳制品的生产中，大多数的厂家都在使用3000rpm的胶体磨，或者是国产的高压胶体磨。而IKN分体式高剪切胶体磨转速可高达14000rpm，是普通胶体磨的4-5倍。另外和高压胶体磨相比，IKN高剪切胶体磨9000rpm下的效果相对于高压胶体磨500公斤压力下的效果，能够达到500公斤压力的高压胶体磨一般都是进口高压胶体磨，设备价格偏高，再者IKN高剪切胶体磨相对高压胶体磨而言，进料更灵活，并且更加省电。
上海依肯段先生
二、定转子结构
传统高剪切胶体磨都为单层定转子，而IKN高剪切胶体磨为三层定转子，均质更测定；另外，普通胶体磨的定转子间隙一般为0.5-0.7mm，而IKN高剪切胶体磨定转子间隙一般为0.2-0.3mm，间隙更小，均质效果更佳。
上海依肯段先生
乳制品管线式胶体磨：高的转速和剪切率对于获得超细微悬浮液是最重要的。根据一些行业的特殊要求，上海依肯在CM2000的基础上又开发出CMD2000系列。其剪切速率可以超过10000rpm，转子的速度可以达到40m/s。在该速度范围内，由剪切力所造成的湍流结合专门研制的电机可以使粒径范围小到纳米级。剪切力更强，乳液的粒径分布就更窄。上海依肯段先生
