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素有“天下第一粉”之称的酸辣粉是全国大家都很喜爱的美食，尤其是年轻的消费者。是四川和重庆两地民间的传统特色名小吃之一。
酸辣粉正是以红薯粉为主料加工而成，红薯能有效预防肠癌，因此能健脾开胃，预防便秘，抑制乳腺癌和结肠癌，常食能美容养颜，延缓衰老，也有很好的减肥功效，年轻人的追捧。
汤里是透明的粉丝，镶嵌着绿色的酸豆角，色调十分强烈的依据，更加激起人的食欲。
若禁不住这种诱惑，猛然吸了一大口，就跟猪八戒吃人参果一样，不单尝不着味道，还很有可能被呛着，所以只好慢慢吃。喜欢先夹一些粉丝细嚼慢咽，会使顿时认为嘴中着了火似的，随后一股酸味流了出来，如若平常你大概会认为难吃，但在这里却是不可能。缘于酸辅助了辣，使它就有绝对异样的味道。
品尝完粉丝后，喜欢品尝一下海带和酸豆角。微微的咸味，酸爽到底的醋味，再搭配上粉丝，那味道确实令人不敢相信，吃完了之后，相信各位都意犹未尽，那就喝喝汤吧，小小地喝一口，你就很有可能被辣得想喝水，但是一定想再喝一口汤。
悠悠香教授最核心的技术，最开始学习的时候就直接把核心的技术直接就交给你了，学员根据配方配料进行实践操作，老师手把手的教，考虑到每个人的实际动手操作能力不同，不限制学员的学习时间，学会为止，包教会的。
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