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像凉皮这种季节性比较明显的小吃，反季节能经营好吗这个疑问相信是很多的人都有的。冬季有人喜欢吃凉皮吗当然有了，济南仟佰味小吃培训学校的凉皮小吃项目，一直是人们的热门项目，很多人为了给自己的店面增加点内容，特地过来学习凉皮技术，可见凉皮这道小吃还是很多市场的。一般这种特色小吃投资大约1万元左右，凉皮这种小吃甚至3000元就足够了。因为除了原材料和小吃车的投资，没有其他设备的大投资了。
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