确实这两年国内各行各业都不好干，但餐饮行业的萎靡不振让人感到有些意外。即使这两年经济并不强势，但大家的消费观念提高了，更多的人走出家门去餐厅吃饭，为何吃饭的人增多了，反而生意做不下去了呢。其实仔细想想很简单，以前有三家卖饼的，三个人吃，每家都能卖掉一张饼，后来吃饼的人多了，但是卖饼的也多了。成了十家卖饼的，六个人吃。所以卖的都是大同小异的东西，卖的人多，吃的人少。时间长了大家看见饼都有一种审美疲劳别说吃了。黄焖鸡米饭就是个典型的例子，区域保护没做好导致现在做黄焖鸡的烂大街了。什么沙县小吃，麻辣烫都是一个道理。大家都在卖，看都看烦了别说吃了。
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但奇怪的是，美腩子烧汁虾在餐饮业的一直独秀显得格外显眼。为啥他们没事？。再仔细想想其实也很简单，因为市场上很少有以虾为主要食材的餐厅，而大家还都喜欢吃虾。所以美腩子一经出现就受到了大家的喜爱这个可以理解，毕竟黄焖鸡刚刚推出的时候也很火爆。跟黄焖鸡口味单一相比，美腩子烧汁虾有多种口味可以选择，能供消费者多种口感选择。但最重要的是美腩子在迅速发展的同时并没有被成功冲昏头脑，他们的对加盟商的区域保护做得非常好，既保证了消费者的需求，也保证了加盟商的利益。
简单地说跟很多企业相比并不是美腩子做的比他们多优秀，而是比他们在发展的过程中走的更稳健，没有被一时的火爆而冲昏头脑，从产品的长远发展考虑，才使美腩子能够稳步前行。这也给很多餐饮企业敲响了警钟，他们应该静下来好好的借鉴学习思考一下了！
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