卡斯罗是标准的大型猛犬，它没有意大利纽波利顿獒的那种地理亲缘关系特征的松弛皮肤。它们强壮有力，具有典型的巨大头骨和关节，头部长度为肩高的36%左右。头盖骨宽
度略大于长度，前方成球状拱形，往后至枕骨处渐平。额段点非常明显。就是眉间稍下方凹陷明显。
嘴角周围皮肤较紧实，不像嘴角皮肤松弛的大型猛犬那样流口水。嘴吻部和头盖骨的牙齿应该是水平咬合的。但是剪状咬合和下凸腭都是准许的。下凸腭（俗称“地包天），或反剪状咬合，剪状咬合不提倡。上凸腭和过分的下凸腭为严重错误。
下凸腭上下齿间距不得超过1CM。嘴吻部和头盖骨长度大概为1：2。嘴吻部呈正方形，长度=宽度。
卡斯罗身体微成长方形。也就是体长稍微大于肩高。卡斯罗的被毛没有纽伯利顿那样粗糙，是近似光滑但不是很柔软的一种短毛。
准许有少量底毛。毛皮颜色准许黑、蓝、黄及其之间的渐变色，鼻子眼睛得颜色可以随体毛变化，各色的虎斑是常见的颜色。但不准许出现类似杜宾和罗维纳一样的黑红相间色。胸前的白斑为卡斯罗犬种标准记号。
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