人生都自己创业经历，痛和心酸都会有。坚持!努力！才能看到美丽的彩虹。当自己想想当初自己创业的历程内心还隐隐的痛，当初自己来到一个陌生的城市，和陌生的一个世界陌生的人相处，真的好难，去做每一件事都要与他们笑脸相迎，哪怕是他们的错。我就在心里暗暗说：想在这个城市立足就要认要努力奋斗！做出个样子让他们看，机遇每个人都有看自己是不是去把握争取。当自己去找房子做每一相处项目时阻碍重重，我也气馁过抱怨过，老天的不公平，也想放弃过。可我不甘心！天生我才必有用！我要坚持到底，自己静下心想想：难道每个成功的大腕就是那么一帆风顺吗？他们都有自己艰辛的经历。想到他们我有了动力我要坚持到底！！失败一次吧可怕，可怕自己在吧站起来！我战胜了我自己
郑州何师傅正名何俊强。何师傅从15 岁就去外学艺，在开封跟做黄桥烧饼师傅学艺3年，师傅看何俊强聪明勤快爱学，做黄桥烧饼安师傅吧自己技术手把手把的教给了何俊强，因城市建设拆迁安师傅里开了这个城市，何俊强伤心里开了黄桥烧饼店。何师傅有在早在1979年开封小吃评比第一名的徐明烧鸡店，相识了徐师傅，在徐师傅的细心的指导下何俊强有学会了烧鸡的卤法，炸鸡的做法，烤鸡的制作技术。五香皮蛋的制作，野兔肉的风干技术，何师傅一干就4年。恋恋不舍的里开了徐师傅
何师傅有踏上了去北京的征程，何师傅在北京西兴楼饭庄特技师傅刘建国的点播下学会了山西刀削面，特色的炒田田螺制作技巧，卤肉的技术。在1996年朱时茂几位演艺界的大婉吃了何师傅的刀削面也赞不绝口！
何俊强何师傅有相续在全国各地走南闯北学了一样样小吃技术。
何师傅的技术创新：
郑州何师傅喜欢钻研，名师的指点，加上何师傅的勤学好问，何俊强何师傅在自己会是小吃基础上，吧全国的特色小吃相计比较，把卤烧鸡的技术和胡辣汤的技术加如了鸡蛋灌饼，杂粮煎饼，馋嘴饼，黄桥烧饼，高炉烧饼， 油酥烧饼水煎包技术，胡辣汤配方，豆腐脑技术，豆沫 ，各种汤的做法 高炉烧饼，臭豆腐，。卤肉，卤鸡，凉皮，面点系列、卤肉系列、臭干子小吃系列、皮蛋制作、酱饼 ，手抓饼，芝麻千层饼 ，这些小吃的长处，在别的小吃上以取长补短，的改进。郑州何师傅的特色小吃更胜人一筹的味道，高与别人。
现在何师傅在郑州小吃培训中心担任师傅培训各地学员。
