做豆腐的师傅首先把豆腐放在油锅里煎了一下，又拿起一个小碗往碗里放了几块金灿灿的煎豆腐，接着浇上一大勺浓浓的汤汁，然后又把蒜蓉、葱花、香菜、榨菜和金黄色的椒盐放入碗中。师傅手法娴熟，令人眼花缭乱，很快，一碗香喷喷的椒盐豆腐就端到了我的面前。
我闻着豆腐的香味就直流口水，看上去更是五颜六色，红色、黄色、绿色样样俱全，非常诱人。我迫不及待地拿起筷子，夹起一块豆腐，赶紧咬了一口，啊！太香了。豆腐外酥里嫩，榨菜清脆爽口，配上浓浓的汤汁和金色的椒盐，真是鲜美无比。我沉浸在这豆腐的香味中，真希望每天都能吃到这样美味的豆腐。
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香豆腐”其名虽俗气，却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种具特色的风味，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。老年人常吃香豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。香豆腐以郑州何师傅好。长沙和绍兴的臭豆腐最有名，虽然他们的制作方法以及味道差异甚大。何师傅椒盐豆腐香嫩不臭，口感爽滑，营养开胃。
香豆腐，焦脆而不煳，细嫩而不腻，初闻淡香气扑鼻，但细嗅浓香诱人，新鲜爽口，芳香酥脆。既美味又健康，在吃货遍天下的当今 ，对是畅销风味小吃。二十一世纪最珍贵的是什么？
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