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汉中面皮、岐山擀面皮培训是不少陕西人喜欢的食品，而其制作技艺也成为了珍贵的非物质文化遗产。近日，省政府公布了我省第三批非物质文化遗产名录，涉及民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、传统技艺、民俗等多个方面。
陕西地方小吃众多，这不仅让本地人喜爱，也深受不少外地朋友的好评。为了让它们得到更好地传承，近日一些美食的制作技艺也被列为我省第三批非物质文化遗产名录。其中就包括汉中面皮制作技艺、岐山擀面皮培训
电 话：1 3 6 8 9 2 0 5 7 1 2（同号）
Q Q/微 信：3 5 4 6 8 2 4 4 3 4（空间朋友圈现场实拍图更多）
地 址：陕西省西安市雁塔区大雁塔附近（临近地铁三号线150米，交通便利）
培训内容
岐山擀面皮培训：岐山擀面皮面皮制作、秘制调味料制作、秘制辣椒油制作、凉凉面制作
陕西风味店：岐山擀面皮培训全套、凉皮、米皮、腊汁肉夹馍、岐山臊子面、蘸水面、凉面。
课程安排
1.讲述擀面皮发展史及基础理论知识。
2.介绍岐山擀面皮培训各原始材料的基本性能、真假辨别、质量档次等材料知识。
3.各原始材料的比例和用量计算及称重，精*到以克为单位。
4.岐山擀面皮培训制作的洗面、沉淀、发酵、加热、搅拌、压擀、蒸制、煮面筋、保存等。
5.辣椒、油、核心大料粉的比例及选择技巧，油温判断等辣椒油调制技巧。
6.出品装碗用各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧。
7.运营和仓库管理等技巧。
培训时间
不限制学习时间,包教包会包满意,学会为止，一般4-5天左右，视个人情况而定。
培训费用
岐山擀面皮培训1280元。 包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年免费技术升级，学习期间管中餐和住宿。
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凉皮肉夹馍小吃系列：腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、陕西凉皮、米皮、擀面皮等
陕西特色面食：岐山臊子面、油泼面、裤带面、炒面、凉面等
全国名优早餐系列：馄饨、胡辣汤、水煎包、牛肉饼等
名饼系列：葱油饼、杂粮煎饼、南瓜饼等
全国地方性特色小吃：羊肉泡馍、生汆丸子汤、粉汤羊血、葫芦头泡馍等
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