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建窑黑瓷的胎质基本特征为：截面色黑或灰黑、黑褐，此为含铁量较高所致；胎骨厚实坚硬，叩之有金属声，俗称“铁胎”，手感厚重；含砂粒较多，故胎质较粗糙，露胎处手感亦较粗。从烧成工艺分析，建窑黑瓷为高温烧成，若胎土淘洗太细，则器物易变形。正由于建窑黑瓷中的建盏胎体厚重，胎内蕴含细小气孔，利于茶汤的保温，适合斗茶的需求，所以，在宋代成为最上乘的茶具之一。
建盏对茶并不挑剔，可放心使用爱盏喝各种茶。现在存在着养盏的说法，说是盏养了以后更加漂亮。这是有科学根据的。第一建盏是高温烧制出来的瓷器，经过高温后釉面火气较旺，不够温润，养一段时间可以使整体色泽更加温润。第二建盏的斑纹是金属结晶体，而茶水一般为若碱性，在非常细微的程度内可以发生反应，改变结晶体的成分和颜色，这也是建盏活水软水的原理，当然也有茶垢的。
日常使用建盏饮茶时，在高温冲泡的情况下，建盏釉表层的铁逐渐被氧化以及武夷岩茶里丰富的矿物质与建盏釉表面的铁起轻微的反应，在两者交替的情况下，建盏釉面日积月累慢慢形成一层致密的氧化膜，也就是七彩色
保养建盏，可以经常喝茶使用养护！
