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桂林米粉培训介绍
桂林米粉始于秦，兴旺于清代和中华明国；至今桂林米粉文化艺术馆仍然能看到最原始的米粉压榨机，上面的“离合器”完完全全就是秦时的农具“耒”的形象；清朝桂林米粉发展积极，典型代表就是“三斋打擂”的典故，桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉，各有绝活。三斋之间不是以拆对方的台而后快，而是互相勉励，各出奇招，你卖汤粉，我就卖卤粉；你卖卤粉，我就卖炒粉，既公平竞争，又都动足脑水，翻新花样。明国时期，桂林米粉更有奇招，米粉都为小碗装，美味精致，用小碗，要你吃时刹不住车，吃了头碗想二碗，掏空了你的荷包你还紧讲好。
培训时间3-5天，随到随学，包教包会,免费终生升级技术
桂林米粉培训内容
五香牛肉粉、牛腩粉、酸辣笋尖粉、什锦米粉、榨菜肉丝粉、香菇鸡肉粉、排骨米粉、肉丸粉、猪肚粉、鸡蛋粉、大排粉、茄肉酱粉等
培训课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术；
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.自己备原材料，老师旁边检查指导；
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
1.桂林米粉的基础知识与经营方法；
2. 桂林米粉卤水的配方和熬制；
3. 桂林米粉高汤的熬制；
4. 桂林米粉牛肉的卤制；
5. 脆皮豆、酸笋的制作；
6. 各式桂林米粉制作流程；
7. 肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放；
8.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
培训方式
1、常年培训，随到随学，包教包会；
2、不限时间，节假日照常培训；
3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。
