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厨房大型油烟机清洗的重要性
由于许多餐饮的厨房大型油烟机（管道，风机，烟罩。净化器）长时间未清洗或找不到人清洗而引起的火灾，造成巨大的损失。据统计仅北京市2003年就发生油烟管道火灾83起，因此国家消防部门和防火委员会专门出台了《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》其中第5条明确要求厨房大型油烟机清洗每季度不得少于一次，可见大型油烟机清洗的重要性。北京多数单位油烟机清洗未进行，单位油烟机清洗重中之重！
长期使用的大型油烟机罩，风机，空气净化器，烟道不经常清洗，会有很多油渍残留在大型油烟机烟机上和烟道表面，时间久了会形成油垢，简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。本公司采用高压射流加强力化油剂，对烟道进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。人工铲除油垢＋超强金属专用清洁剂，对油烟机表面油污清除效果显着，无毒、无味、不伤金属和瓷面。我司现已完成上百个单位大型油烟机清洗工作。重点单位油烟机清洗需注意！
大型油烟机清洗前 大型油烟机清洗后 单位油烟机清洗前 单位油烟机清洗后
案例一：一单位因未定期进行大型油烟机清洗，造成损失两万多
2008年1月，位于市区大同路四耳桥西巷一湘菜酒楼发生火灾，起因是一楼厨房正在加热的一锅油起火，引起厨房油烟机起火，并导致二三楼电线短路引发火灾。由于员工及时发出呼救，楼内所有顾客都安全逃生，事故没有造成人员伤亡，但灾后厨房已是一片狼藉，煤气灶、抽油烟机及附近的墙壁被烧成黑色，调味料和辣椒散落一地，被烘焦的电线还发出臭味，靠近灶旁的玻璃窗也破裂开了。该员工说，根据老板的预计，这次火灾的损失在两万元左右。
