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黄焖鸡米饭,由一道济南名吃晋升为国民料理,其逆袭上位的传奇故事,不可谓不励志。
因制作工艺简单,技术门槛不高,济南当地的不少饭店开始制作黄焖鸡这道菜。后来,由于快餐的流行,“黄焖鸡+白饭”的黄白组合就出现了,卖黄焖鸡米饭的餐馆在济南越来越多。
“一招鲜吃便天”的黄焖鸡米饭从济南到山东,从山东到全国,黄焖鸡米饭的加盟店如雨后春笋一般,开遍了祖国的大江南北,大街小巷随处可见黄白组合的身影。
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以2014年济南的一家黄焖鸡米饭加盟店为例,不到30平米的小店每天中午时段都会出现排队购买的情况,排队的时间至少在15-20分钟以上。据该加盟店的老板介绍, “扣除房租、人员工资和成本,一个月的纯利润在10万元左右。”如果店面的选址再好些,月纯利润轻松超过10万。
2016年1月12日,支付宝发布了2015年的全民账单。这份移动支付的账单显示, 2015年蕞受欢迎的国民料理是黄焖鸡米饭,它是餐饮小吃界的一匹黑马,力压夺冠呼声较高的兰州拉面和沙县小吃。
按照黄焖鸡米饭培训标准的比例配方和制作方法,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
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