鲜切蔬菜，又称切割蔬菜、轻度加工蔬菜或半加工蔬菜，是指新鲜蔬菜经分级、修整、清洗、去皮去核、切分、护色、称量、包装等解决后，供花费者立刻食用或餐饮业使用的一种新式加工产品。近年来，在超市、净菜配送中心发展较快，具备品格新鲜、使用便捷、营养丰盛、干净卫生等特点。关键技巧要点是加工、运输和销售要快，尽量使蔬菜从采收到售出的时间最短，通常在低温下冷藏仅为3—21天，并恳求各个环节都在低温冷冻的条件下。目前生产的鲜切蔬菜产品，主要有马铃薯、大白菜、甘蓝、洋葱、莴苣、菠菜、萝卜、芹菜、胡萝卜和西红柿等。
诺福引进了欧洲比利时国家的新型的蔬菜加工杀菌技术，此鲜切蔬菜杀菌技术广受欧洲国家的欢迎。基于食品级过氧化氢活性胶质银离子，属于安全无害、健康安全、无残留的环保型杀菌剂，与人体组织密切相关的银离子催化元素协同过氧化氢作用，大幅度提高了杀菌活性，使得在较低浓度的作用下杀菌效果如此显著，并且长效。
诺福净菜加工沙门氏菌控制方案，基于过氧化氢和活性胶质银离子，具备许多消毒剂不具备的特点：
1 能够高效杀灭净菜沙门氏菌，同时抑制沙门氏菌的生长，具备欧盟，中国疾控，军事医学科学院消毒中心等全球最权威的检测机构出具的杀菌检测报告
2 通过活性胶质银离子的复配，诺福有别于普通的过氧化氢，仅用较少浓度的诺福过氧化氢就能解决一般市场过氧化氢较高浓度才能解决的问题，成功解决了过氧化氢稳定不好，腐蚀性大的问题。合适用于生产设备、工器具表面消毒
3 是目前最安全的高效消毒剂产品，诺福具有军事医学科学院消毒中心急性和亚急性检测报告，这是同类消毒剂中唯一拥有该证明的，其毒性比起食盐还要小，这对食品行业来说是极为重要的信息，毕竟食品安全大于天嘛！
4 净菜清洗消毒无含氯的安全消毒产品，无色无气味，不会改变蔬菜的颜色及其营养成分，对后续的杀青有很好的帮助，过氧化值不会超标
5 杀灭净菜沙门氏菌的同时还能长期保持净菜的保鲜，一定程度破坏蔬菜的活性酶系统。
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