孜润制冷承诺会竭诚为每一位新老客户真诚服务,以实惠的价格、高质量的品质、良好的服务为宗旨,坚持“质量第一,顾客至上”的服务精神,为您提供完善、周到、及时的售前、售中和服务,使贵单位无后顾之忧。
粉丝冷库的使用及温度 粉丝生产出的成品先放在粉丝冷库内预冷,然后缓慢降温,直至完全结冻,内部有大量冰渣为止;不宜骤然降温,库内温度降得太快,若骤然降温,粉丝会被冻裂冻泡或断裂,因此冷库内温度应控制在-5℃~-8℃为宜。 经过粉丝冷库冷冻后的粉丝易于分散,无并条现象,增加粉丝弹性,并且柔润嫩滑,丝条匀细,纯净光亮,整齐柔韧,洁白透明,烹调时入水即软,爽口宜人。 常规不用粉丝冷库加工的粉丝 一般粉丝的生产加工只能只能在隆冬季节生产粉丝,受天气温度的影响生产,如天气太冷,粉条就会冻过头,容易粘连,如天气不冷,冻出来的粉条容易折碎,成品率低质量差。