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培训地址：湖南>长沙星沙汽车站尚都花园城7栋2楼
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麻辣烫培训项目介绍：
麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。麻辣烫既可果腹，又可驱寒、祛湿。在现代都市的大街小巷都能看到麻辣烫的影子的存在。
在街头巷尾的这些小小的麻辣烫，没有豪华的装修、没有名贵的菜、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感觉就是一个字：“爽”！平民化的食物是反映古老的民俗风情，“麻辣烫”调出的味丰富多彩，以麻辣烫鲜为特色，辣出四川重庆人的豪爽秉性，烫出三千年的巴渝文明。
麻辣烫培训种类：
串羊肉 串鸡脯 火腿肠 串肥肠 串肚片 串猪血 串鸡血 串鸡心 串肉丸
香肠 串鸭胗 串鱼片 串鱼肠 串鱼泡 串蟹棒 串鱼丸 串海带 串鱿鱼 串墨鱼undefined undefined undefined
串青虾 鹌鹑蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千张 串白菜 串生菜 金针菇
串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等
四川麻辣烫培训内容：
1.undefined undefined undefined undefined undefined undefined undefined undefined undefined 麻辣烫原料及香料的特点及作用；
2.u 麻辣烫原材料的识别、、加工及运用；
3. 清油麻辣烫底料的炒制方法；
4.undefined undefined undefined undefined undefined undefined undefined undefined undefined 牛油麻辣烫底料的炒制方法；
5.undefined undefined undefined undefined undefined undefined undefined undefined undefined 清香型麻辣烫底料的炒制方法；
6.undefined undefined undefined undefined undefined undefined undefined undefined undefined 浓香型麻辣烫底料的炒制方法；
7.undefined undefined undefined undefined undefined undefined undefined undefined undefined 不同麻辣烫味型的调制技驶
8.undefined undefined undefined undefined undefined undefined undefined undefined undefined 老油的清洗、提炼技驶
9.undefined undefined undefined undefined undefined undefined undefined undefined undefined 常见菜的制作、保管、保鲜技驶
10.undefined undefined undefined undefined undefined 常见味碟制作技驶
11.undefined undefined undefined undefined undefined 高汤的制作技驶
12.undefined undefined undefined undefined undefined 菜搭配禁忌；
13.undefined undefined undefined undefined undefined 麻辣烫店选址技巧；
