产蛋量：中原斗鸡年产蛋量为101.7±6.13个；吐鲁番斗鸡年产蛋量为60～80个西双版纳斗鸡年产蛋量在100～120个之间。
蛋的品质:平均重为58.18±0.69g，蛋壳浅褐色，蛋形指数为1.3。
吐鲁番斗鸡蛋重大，平均蛋重为65g，蛋壳浅褐色；西双版纳斗鸡平均蛋重为40g，蛋壳白色和浅褐色，蛋形指数为1.35。
公母比例：斗鸡的公母配种比例都较小，中原斗鸡为1：6，吐鲁番斗鸡为1：4～5，西双版纳斗鸡为1：2。
中原斗鸡的就巢性强，就巢率约达70%，一般每年就巢1次，每次就巢持续时间约40～50d;西双版纳斗鸡就巢性强，每次持续时间为20d左右，一年四季都可孵化。
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斗鸡毛色--斗鸡爱好者，对斗鸡的羽毛色泽非常讲究。一般以青、红、紫、皂为上色。青色即乌黑色的毛羽，正面带有青绿色的亮闪，底绒为白沙尾。侗家人把青斗鸡叫作乌云盖雪。红色即项背为红色毛，群边毛为灰褐色，尾为黑或带白沙尾，红鸡出壳后的绒毛为白色，故有爱好者常把红斗鸡称之为白绒。
斗鸡 紫色即项背的羽毛为深红或黑红，有青紫和白绒两种。皂色即全身羽色匀为黑色，黑如皂布无亮光。以上四种毛色为上品。其它白色、丽腰、芦花、柿黄毛为下色。斗鸡行家常说：只喂青、红、紫、皂，不喂丽、白、柿花毛，各种羽毛的要求色正、光泽好，有白沙尾，带白边翅。
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