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清洗基本流程：先取下烟罩上的格子（托油盘），人工进入平行烟道里用铲刀铲除烟道里的油污。烟罩里的油污先用铲刀铲除厚的，再用烧热的水加上片碱，用喷壶喷在烟罩上，数分钟后80%的油污都会掉，再用钢丝球擦除剩下的油污，最后用高压清洗机冲洗。如果没有高压清洗机就用水管冲洗（但效果不是很好）。在清洗的同时把格放入片碱的锅里煮掉油污，用清洗冲洗格子，最后把格子装上，灶台收拾干净。
