俗话说，一日之计在于晨，早餐是一日三餐中较为关键的一环，一定要吃有营养的食物才能支撑人们一天的营养所需，尤其对于学生和上班族而言，长期用脑工作者就要格外看重早餐的内容。 西安鼎诺小吃培训豆腐脑较大特点是豆腐的细嫩，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。
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地 址：陕西省西安市雁塔区大雁塔附近（临近地铁三号线150米，交通便利）
豆腐脑培训详细内容：
一：黄豆的认识及选择；
二：黄豆的泡制技巧及时间；
三：黄豆的磨浆技术及比例；
四：豆浆的煮制技术及要点；
五：秘制豆腐内脂的配方及加工技巧；
六：豆腐脑的凝固工艺，配方及要点；
七：卤汁的熬制，以及调料水的熬制；
八：配菜的选择。
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