厨房排烟系统的构成
厨房排烟系统主要有集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消声器）和厨房整体补风装置组成。
厨房烟罩排风量的确定：为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。
厨房补风 ：由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应有建筑物的集中空调系统进行有序送风。
集烟罩 ：集烟罩一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水的设备，多为专业厨房公司制作。
排烟管道 ：厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般最远距离不超过15m并且有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着在烟道上，接排烟罩的支管上应设有调节阀。
排烟风机 ：常用的排烟风机有轴流风机、离心风机和风机箱（即风柜）3种。
法兰制作：角铁法兰连接密封，吊装牢固，外型美观。
