培训内容
1麻辣烫原料及香料的特点及作用；
2麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；
3清油麻辣烫底料的炒制方法；
4牛油麻辣烫底料的炒制方法；
5清香型麻辣烫底料的炒制方法；
6浓香型麻辣烫底料的炒制方法；
7不同麻辣烫味型的调制技术；
8老油的清洗、提炼技术；
9常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
10常见味碟制作技术；
11高汤的制作技术；
12菜品搭配禁忌；
13麻辣烫店选址技巧；
14开店的注意事项及成功法则
麻辣烫培训种类：
串羊肉 串鸡脯 火腿肠 串肥肠 串肚片 串猪血 串鸡血 串鸡心 串肉丸
香肠 串鸭胗 串鱼片 串鱼肠 串鱼泡 串蟹棒 串鱼丸 串海带 串鱿鱼 串墨鱼
串青虾 鹌鹑蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千张 串白菜 串生菜 金针菇
串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等
项目优势
全过程学员跟着师傅一步步亲手操作完成，师傅手把手教学。操作过程中师傅会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，最后在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来，直至最后做出的口味和师傅所制作的基本相同。
1四川凉拌菜技术，全部保证学员能操作，而且可独立出品。
2不需要承担材料费，完全由我们提供。
3随到随学，包教包会，学习技术有保障。
4学员全程亲自动手，反复练习，一切以开店为中心思想，实战性强，直到学员熟练掌握为止。
5师傅会根据学员提供的数据，帮助学员分析开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。
6提供各材料和工具的购买渠道，得到便宜实惠的进货渠道，保证你能轻轻松松地开起自己的店面。
7学员后期技术有任何问题，可随时电话咨询。
联系方式：
湘味源联系人：李飞手机：
《拨打热线学两样送两样》QQ：
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湘味源培训地址：长沙汽车西站维也纳酒店
项目分析 四川麻辣烫经营模式：
店面选择很灵活，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。产品风味独特，能满足需男女老少各类消费群体，早、中、 晚、夜、四次联动销售，一天24小时不间断赚钱，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的创业好项目。
学习重点 学习品种：
牛肉丸、鱼丸、豆腐、海带、各类青菜等等
