烤肠用变性淀粉代替醋酸酯淀粉，有弹性不开裂

在肉制品中的应用：

一、产品特点：

在鱼糜系列产品、火腿、腊肠等食品：具有增强弹性，提高成型性，并防失水。

鱼丸：作为粘合剂、防粘连，改善丸的结构、颜色、味道和口感，产品饱满滑嫩；

二、使用说明：

功能性淀粉用量：10%~40%。肉丸在打浆工序最后加入，3-5%；保水，增脆，防止油脂渗出。

三、包装订购说明

包装：纸塑复合袋内衬塑料薄膜袋，每袋净重25kg。

订购热线：

河南建杰食品（集团）有限公司

段建杰，电话/：

地址：河南省新乡市中开企业城-----