西安哪里学正宗老孙家泡馍技术羊肉泡馍小炒泡馍做法培训
牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品之一。古称"羊羹"，是一种难得的滋补佳品。羊肉泡馍在西安广受欢迎并不只是因为它的美味。它和西安的许多特色小吃一样，在街上随处可见，而且价格公道，是一种全民食品。不管身份高低贵贱，只要想吃，就能吃得起。
电 话：1 3 6 8 9 2 0 5 7 1 2（同号）
Q Q:3 5 4 6 8 2 4 4 3 4（空间朋友圈现场实拍图更多）
地 址：陕西西安曲江新区西影路46号芙蓉铭座（临近地铁三号线150米，交通便利）
羊肉泡馍是陕西的风味美馆，尤以西安的最享盛名。它料重味醇，肉料汤浓，镆筋光滑，香气四溢，食后余味无穷，又有暖胃功能。
食用方法有三种：
一：干巴儿：要求煮成的馍，汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉。
二：一口汤：要求煮成的馍，吃后碗内仅剩一口汤。
三：水围城：馍块在中间，汤汁在周围，汤、汁、馍全要吃光。
这三种吃法，都得事先将馍掰成碎块。
泡馍地道的吃法是需要先用手把馍掰碎，掰馍的方法也很有讲究：要把圆饼形状的馍先横竖掰成四块，把每块分别掰成两层，最后再把每小块细细地掰成黄豆大小。再用掰好的碎馍制作泡馍，这样的泡馍做出来 才入味，吃起来香。也有用机器直接搅碎了泡的，但是西安人很少这么吃。自己动手掰出来的馍，吃起来才香。根据个人不同的喜好，泡馍还可以做成三种类型，分别是“单走”、“水围城”、“口汤”和“干捞”。单走式分别吃馍和汤，或者在吃馍的时候在汤里泡一下在吃。
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陕西特色面食小吃类
米皮、肉夹馍、孜然土豆丝夹馍、米线、油饼、油条、南瓜饼、土豆饼、鸡蛋饼、炒凉皮、麻食、葱花饼、豆沙饼、麻辣饼、混沌、披沙饼、浆水鱼鱼，老陕搅团、煎饼卷菜、青椒饼、牛肉饼等等
油炸烧烤类
炸鸡柳 炸土豆条 炸鸡排、炸鸡腿、炸带鱼、炸小黄鱼、炸丸子、炸薯条、炸鸡排、炸麻花、炸牛排、炸小牛蛙、炸油条 等等
烧烤类（特殊项目）：
串类：羊肉串，牛肉串，鸡肉串，烤鸡头，鸡心，鸡爪，鸡胗，鸡翅膀，烤大虾，鱼丸，虾丸，火腿肠，牛鞭，羊鞭，羊蛋，羊眼睛，羊脸，羊肾，猪皮，鱼豆腐。
蔬菜：烤大蒜，韭菜，豆角，辣椒，茄子，香菇，金针菇，豆腐皮。烤土豆片，椒盐素鸡
禽类：烤鸽子，鹌鹑，兔肉。
水鲜类：蚬子，蚶子，生蚝，扇贝，皮皮虾，鲫鱼，鳕鱼，各种鱼等等等。
小火锅类（特殊项目）：
麻辣，三鲜，番茄，酸菜，冬荫功，菌汤，鲜椒，咖喱独创独具一格特色锅底。
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