红星鹏飞品种、口味、质量、服务、技术永远争第1的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店。小吃培训学校湖南红星鹏飞专职教官，全程带领，实际动手操作的教学方式。
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铁板烧最开始是种高级餐饮，一般出现在星级酒店，高档餐厅内，
只使用最上乘的高级食材，而且烧烤过程中只加入盐、胡椒两种调
味品。直到最近几年铁板烧才开始被被改良进入大众的视野，食材
也丰富到人们日常可见的鲜肉和蔬菜，烧烤过程中会加入美极鲜味
汁、豉油汁、海鲜酱等多味调料，使铁板烧的口味更丰富，更加适
合大众口味。
制作流
程技术
1．铁板烧原材-原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作
要领；
2．各色食材的选购与穿刺处理，存放保鲜技术；
3．铁板烧秘制飘香酱的配置与加工
4．铁板烧特色调味粉的搭配与使用方法
5．铁板烧基本手法与技巧的练习
6．鱿鱼的选择与切花等处理手法
7．油料的配方，土豆与豆腐的烧制技巧
8．铁板烧的设备器具使用及维护；
培训品种
1．铁板鱿鱼、鱿鱼须
2．铁板豆腐、铁板香干
3．铁板牛肉串、羊肉串、猪肉串
4．铁板土豆、铁板韭菜
