黄家烤肉迄今为止已经有300多年的历史，起源于明末清初。就连慈禧太后都对黄家烤肉称赞不绝。
传统的黄家烤肉是要在二十平米的地面上，用耐火材料垒一个高度接近三米的地坑，在烤之前，用大量的玉米秸秆或者木头对地坑进行加温到一定程度后，把火熄灭，把腌制好的整猪挂到里面，要有两到三个人才可以合理完成。极度的污染环境！而且烤出来以后，搬运售卖都很不方便。而我们的御卿祥黄家烤肉则是在我们的传统工艺上进行了改造。我们采用的是精选带皮的猪五花肉的部位或者后座部位，每块6到十斤，腌制完以后放入我们自主研发的馕式烤炉内，无烟、环保。一个人操作省时省力，方便销售，现烤现卖。
我们御卿祥黄家烤肉的学习，我们的实体店有师傅手把手的亲自对您教学，学员亲自动手操作，包教包会、一般三到五天就可以学会。如果你还是无业或者是自己打工，不如选择自己当老板。赶紧加盟我们的御卿祥餐饮管理有限公司吧！
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