不锈钢杀菌锅，高温杀菌锅，鸭蛋杀菌锅咸鸭蛋的制作若是做散货，可以用立式烧煤的蒸煮锅，也可以用杀菌锅，杀菌锅建议用双层水浴式的，因为这样做出来的产品相对压秤；若果是做真空包装的话，那就必须用杀菌锅了，单层双层都可以用。
不锈钢杀菌锅，高温杀菌锅，鸭蛋杀菌锅高温杀菌锅具有快门式压力容器安全联锁装置，独立电器仪表控制系统，自动进行恒温、保温、定时，采用不锈钢材料制作，具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。(高温杀菌机,高压杀菌锅,杀菌釜,杀菌罐)是诸城重诺机械有限公司制造的,利用压缩空气作反压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧形式是采用自锁楔块啮合方法，开闭启动方便，香肠高温杀菌锅适应于罐头、饮料、牛奶、卤制品等马口铁罐和玻璃罐罐头、塑料袋或耐蒸煮沸软包装物的实罐产品的杀菌处理工作。
不锈钢杀菌锅，高温杀菌锅，鸭蛋杀菌锅杀菌原理
在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。以上设备主要适用于禽蛋制品的高温高压蒸煮、灭菌等用，产品型号大小可以根据客户的要求来定做，加热方式分为：电加热、蒸汽加热、燃气加热、燃煤加热、燃油加热、电磁加热等等多种产品供您选择，公司常年备用现货，重诺公司欢迎您前来考察！
