由于厨房用油量大会造成烟罩和横烟道内积聚油垢，过滤器片吸附油烟，影响安全和适用，甚至达不到消防和环保要求，因此要经常检查和清洗烟道及过滤器片。坚查时是看排烟口是否持续滴油；第二是用手敲击横烟道是否有沉闷响声；第三是排烟效果是否有持续减弱现象。有上述现象就表示油垢积聚以超过消防要求，应该清洗了。
清洗方案：
1、清洗前对所需清洗范围进行拍照。
2、人工用铲刀铲除烟道内沉积的油垢，如果抽风口不能进入，则用切割设备先开口，人员进去把油垢除去。小于0.3米的管道间断开口清洗，不留死角。
3、油垢铲除后，用专用的清洗机配化油剂进行喷射清洗，除去油渍。
4、用清水进行射洗清洁。
5、对死角射洗不到的部位进行人工擦拭，清理干净。
6、如有开口，进行回补，保证不跑风漏气。
7、检查清洗范围，再次拍照，让客户进行前后对比，留档存储。
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