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酸辣粉前景与优势：
酸辣粉，市场广阔，商机无限：人们的主食是各种普通粉条，粉丝，面条等，这些食品历来被人喜爱，中国十三亿人口人人都是消费者，而且个个吃得起，吃得香，吃得饱，快速经济实惠；从早餐的汤粉，牛肉粉，肥肠粉，炸酱面……午餐的丝粉煲，炒粉，凉拌面……晚餐荤素面粉以及休闲小吃中，粉丝、面条无处不有。各地方特色的粉丝面条几乎都卖得特火。像酸辣粉这种香飘几十米，口味独特，功能神奇的绝 色食品，生意自然更加火爆无比了。如食博士学员重庆万州巫山县王先生经营的酸辣粉店每天排起长队购买。
重庆酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按**比例调和，然后用传统手工漏制而成。酸辣粉是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！重庆酸辣粉，素有“天下第一粉”之美名。
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