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微生物会在特定的温度条件下生长，经过某些处理使产品中不含这些微生物，可在非冷藏的情况下存放数月，这就是为什么产品在加工完成之后都必须经过杀菌消毒的原因。
不同于将蒸汽喷入待处理的产品中，配套高温高压蒸汽发生器的蒸汽浸入式杀菌，是将产品注入到蒸汽中。因此，为了保证质量，蒸汽必须不含任何可能改变产品风味的物质，而且是食品级蒸汽。
高温高压蒸汽发生器蒸汽浸入式杀菌工艺旨在实现这一“商业无菌”状态，蒸汽超高温处理，广泛应用于乳品、饮品、果汁等领域，在相对较短的时间内杀灭食物中的微生物。
蒸汽发生器提供高温高压蒸汽，短时间高温加热有助于产品保持其新鲜风味，同时确保高的杀菌率，从而延长产品的保质期。配套无菌包装技术，此方法还适用于化妆品行业，高温高压蒸汽发生器提供天然有益的方法，代替防腐剂以帮助产品的长期保存。
