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醋是我们日常生活中常见的调料，醋，不仅仅是一个酸字。好醋的味道亦有层次，酸中带清甜和鲜，用醋来增香提味，是烹饪中画龙点睛的一笔，备一瓶好醋在厨房中天天相见，是件愉快的事情。可是大部分人却不知道醋是需要酿醋蒸汽发生器的。
酿醋需要蒸煮、冷却、拌曲、酒精发酵、醋酸发酵和熏醅等过程，其中蒸煮是极其重要的过程，乃至影响醋的口感，而蒸煮离不开酿醋蒸汽发生器。
蒸煮的主要目的是加速糖化。传统方法为使用蒸锅进行蒸煮醋的原料，这个过程是使原料与微生物的接触面扩大，有利于糊化均匀。而整个蒸煮过程中需保证原料无夹心、不粘，大约需要两个小时才能完全将原料煮好。
传统的方法不易进行操作，很多人控制不好蒸煮原料的时间与温度，乃至原料不熟、粘锅等问题，并且蒸煮时间较长，效率低下。因此，很多人选择采用酿醋蒸汽发生器进行蒸煮。
我公司酿醋蒸汽发生器产汽快，热效率高达98%，能够在较短时间内煮熟原料。更重要的是，该蒸汽发生器能够合理控制蒸煮时间与温度，将原料蒸煮到刚刚好，不会夹心与粘锅。经过酿醋蒸汽发生器酿出的醋不仅闻起来清香，吃起来更是香甜可口！
