成都小吃培训 色与味兼顾的钵钵鸡
在人生的道路上，当你的希望一个个落空的时候，你也要坚定，要沉着。——朗费罗
钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。
钵钵鸡行业前景如何从目前消费者的需求以及市场发展来看，这个市场正在处于蓬勃发展的阶段。只要是能够摆摊，开店的地方，都能看到钵钵鸡的身影，并且往往是人声鼎沸。由此可见钵钵鸡行业在市场种的吸引力。加上今天人们对饮食的要求的方便快捷、时尚特色、健康营养等特点。使得钵钵鸡行业更为火爆。
成都蜀味缘钵钵鸡培训内容：
1.钵钵鸡红油的配方与制做方法；
2.钵钵鸡的原材料选购；
3.钵钵鸡高汤原材料的处理及熬制；
4.牛肉、肌肉及各种肉制品的码味调味技术；
5.切菜串菜技术；
6.干碟、油碟的制作。
