夹层锅型号还可以按工艺的需要做成带搅拌的或者不带搅拌的设备。带搅拌的是针对一些产品，容易糊锅，搅拌均匀的话，就不会糊锅了，比如凉粉，火锅底料等。搅拌又分为刮底搅拌跟行星搅拌的，刮底搅拌是针对大多数的产品都可以适用的。行星搅拌的是针对粘稠度比较大的产品而言的。使用效果会更佳。行星搅拌是有一个液压站搅拌系统，自动化程度比较高，所以在造价成本上也会相对高一些的。不带搅拌的是针对那些肉制品，担心搅拌会搅碎的产品而言的，可以选择不带搅拌的，对于卤肉而言，可以选择配一个物料筐子。
夹层锅按照结构形式可分为：可倾式夹层锅、立式夹层锅。可倾式夹层锅有一个可倾的装置，可以通过右手边的手摇把轮，使锅体翻转一定的角度，这个种的方便出料倒料。也方便清洗锅体。立式的出料就得人工一勺一勺的往外舀了，或者做成下出料口，用气泵吸出来。这些都可以根据客户的要求来自行选择的，看做的产品，哪种出料方式比较适合了。详细介绍请联系我。
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刘文娟
食品搅拌夹层锅-分类：
蒸汽夹层锅：以蒸汽为热源，价格低廉，操作方便，受热面积大热效率高。
燃气夹层锅：以液化气、天然气为热源，价格低廉，操作方便，受热快热效率高
电加热导热油：以导热油为热源，受热面积大，热效率高，升温时间大约30分钟左右
