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螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味。 正宗的螺蛳粉不放螺蛳肉，只是汤用螺蛳熬成。螺蛳粉的特色汤有辣和腥的味道。螺蛳汤是以柳州青螺为原料，加上猪筒骨再配以多种香料（有些会加入中药）熬制成汤。由于各家所卖螺蛳粉的汤底不同，因此不同店家的螺蛳粉味道也略有不同。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的风味。它的主料是干米粉，和米粉、米线不同。通常是用由柳州特有的软滑爽口的米粉（干切粉），优质的干切粉要用陈米制造，在清水中浸泡软化之后再煮。 本中心的其他培训项目：1：烧烤技术 2：麻辣烫技术 3：油炸技术 4：铁板烧技术 5：凉粉凉面 6：卤菜系列 7：凉菜系列 8：长沙臭豆腐 9：砂锅粉技术 10：正宗重庆酸辣粉技术 11：砂锅盖码饭系列培训 12：珍珠奶茶系列 13：汤粉系列 14：早餐包子/饺子培训 15:特色火锅 16:泡菜技术培训 17:铁板鱿鱼 18：粥类培训 19：鸭霸王/酱板鸭技术培训 20：酸辣粉培训 21：现磨豆浆技术 28：麻辣香锅培训 29； 特色菜/炒菜系列培训 30：蒸菜系列培训 31特色烤鱼培训 32：酱香饼/印度飞饼技术培训 33：奶茶冷饮技术培训 34：花甲培训 35：各种丸子培训 等上百种小吃技术培训 课程好，学费便宜专业特色小吃餐饮培训中心，您选长沙红星鹏飞特色小吃培训公司，是专业培训各类美食小吃的技术，现场学习，包教包会，亲自动手操作，学会为止
