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五粮液股份公司总经理陈林介绍说，五粮液对降度技术的研究由来已久，此次推出的新品采用五粮液独有的研究成果，达到了酒度数降低，而产品风味口感仍旧保持了五粮液固有的风格特点。
事实上，早在1978年，为了满足国外对五粮液低度酒的需求，五粮液历经六年试验，借助华罗庚“优选法”解开了酒阵之谜，成功研制出了38度和35度低度五粮液酒（后改为39度），此举使五粮液当年国外订单猛增3倍。1986年，“五粮液系列低度酒开发”正式列入国家“星火计划”项目。这项五粮液独有的技术是运用华罗庚的优选法，通过缩小酒分子，使氿精与水的大层面融合而达到降低氿精度数，北京美航名酒同时又基本保持了52度五粮液的风味口感。
“不是谁都能做好低度白酒，尤其高端低度酒。”中国酒业协会副秘书长宋书玉说，“五粮液是蕞早开发低度白酒的企业，具有领先的技术优势。低度系列产品的推出，顺应了未来白酒消费低度化趋势，也符合国际酒品低度化的特征，更加有利于中国白酒融入和开拓国际市场。北京美航名酒这也是领军企业践行行业责任、社会责任的体现，有利于推动行业健康发展。”
据悉，没有高度白酒品质的全面提升，就不具备生产优质低度白酒的基础。
因为，如果要同时在度数和口感上追求低而不淡的高端酒，就会增加更多的成本，加之质量标准和技术指标的设定还需模仿高度白酒，使得低度白酒的生产技术支撑度要求更高、更严格。
从技术层面来说，白酒中主要呈香、呈味的酸、酯物质，会随着酒度和贮存时间的变化而产生相互转化。但早年，酒企少有对转化品质及其影响的深入研究，使得低度白酒的标准研究相对滞后，制约了低度白酒的发展。
“为了满足和适应新一代消费者对白酒品质和口味的需求，我们的专业技术人员和品评人员变得异常忙碌。”五粮液集团董事长唐桥表示，“低度酒系列的成功上市，既是低度酒生产技术的重大突破，又是在品质和口味创新上给予我们的满意答卷”。
不仅如此，与国际市场上酒度为40左右的烈性酒如白兰地、伏特加等相比，中国浓香型白酒普遍为52度，酱香型白酒普遍为53度，使得国际市场因饮食文化、餐饮口感等各种因素迟迟未大规模打开。因而，五粮液的降度行为成为了接轨国际市场的关键。
