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在所有小吃里面 凉皮是最容易做起来的一种 主要原因是 投资少 风险小 人气旺 所有很容易做的起来的 一袋面粉可以做二百四十张凉皮 凉皮的制作成本 每份不到五毛 如果零售的话 需要加入辣椒油 芝麻酱 香料水 黄瓜丝等 每份凉皮的调味料成本一块二 所以如果是自作自卖的话 则每份凉皮的综合成本一块七 现在凉皮的零售价基本都是五块 六块 其中的利润空间还是相当可观的。这样说吧 以五块为例 如果一个人每天卖十份凉皮 则一个月可以收入一千元 如果每天卖二十份 则一个月收入两千 同理 如果每天能卖到一百份 则一个月的收入就是一万左右了 当然如果卖六块的话 则效果更好 看到这里我想你也明白了 为什么现在满大街都是卖凉皮的了 原因很简单 都是奔着凉皮庞大的市场 丰厚的利润而来的 你不妨一试 市场很大 多也不多你一个
凉皮，无论是在夏季还是冬季都备受年轻朋友的喜爱，而且创业者投资起来也无需太多的资金，经营起来也简单方便，但是做凉皮生意还需有些问题需要我们考虑：
一是：
不同的经营店投资也是不同的：小打小闹，没多少钱的，根据你的经济状况，买把刀，买个菜板几个罐头瓶子两个菜盒子也可以开店，投资也应该有两千元左右就可以起步了。
二是：
不同的定位经营方式，效益也是不同的：做个实惠店，在经营中，不要要求太高，别弄得太正式，只要你的凉皮好吃，而且价格公道，绝对赚钱。
三是：
不同的项目，应有不同的考虑：你还应该考虑到这种食品，是天热起来的时候才会有很多的食客，像秋末春初还有整个冬季都是不会有太多客人的，在这段时间你又该怎么做呢所以你可以考虑一下，不单单只经营凉皮，外带点儿别的“中国式快餐”(做小吃如羊肉串、麻辣烫、早点、面食、卤肉熟食、饼类、快餐盒饭、炸鸡等各种小吃)。
如今爱吃吃凉皮的人越来越多，如果开一家凉皮店，卫生搞好点，生意应该是很不错的。
特色小吃系列：
1、秦镇米皮(黑米皮 彩色米皮 炒米皮 )全套 2、陕西凉皮全套（五香凉皮 芝麻凉皮 彩色凉皮 炒凉皮） 3、陕西酿皮全套 4、宝鸡擀面皮（二胖擀面皮全套 炒擀面皮） 5、麻辣烫全套（川味麻辣烫 砂锅麻辣烫） 6 米线全套（砂锅米线 香菇米线 鸡丁米线 ） 7、 奇香凉面全套 8、三丝牛筋面全套 9、香辣面全套新乡一绝 10、武汉热干面全套 11、五香辣椒油全套 13、不辣红油全套 14、腊汁肉夹馍（白吉馍）全套 15、成都麻辣粉全套 16、花生牛奶蒜 17重庆酸辣粉全套 18金丝饼 19 东北朝鲜面全套 20 奇香辣椒油（浓香 不辣 清香）21、福建千里香馄饨22、狗不理包子 23、土豆粉全套制作工艺及配方24、砂锅羊肉烩面 25、 米粉26，正宗云南过桥米线27正宗南京鸭血粉丝汤
香满堂小吃车经营项目：
1. 串串香麻辣烫全套2.四川冒菜全套3.重庆酸辣粉全套4. 涮牛肚全套5：麻辣爆肚全套6.火爆鱿鱼全套7.铁板豆腐全套8. 烤面筋全套9.小车烤冷面全套10.摆摊卖烤翅全套11.烤猪蹄全套12.臭豆腐全套13.油炸串类全套14.油炸薯条全套 15.旋转薯塔全套16.摆摊卖油条全套17.狼牙土豆全套18.炸鸡叉骨（炸鸡锁骨）全套19.轰炸大鱿鱼全套20.咖喱串全套21.秘制炸鱼全套22.怪味鸡块全套23.炸香蕉串全套24.油炸肉盒.肉盒全套25.腊汁肉夹馍全套26.鸡蛋灌饼全套27.煎饼果子全套28.打烧饼全套29.肉馅火烧全套30.灵宝肉夹馍全套 31.土家酱香饼全套
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早餐类 砂锅类 烧烤类 面食类 卤肉类 火锅类 油炸类 冷饮类 糕点类等特色名吃800余种
我们香满堂小吃培训学校长期培训课程：
1,小吃类套餐2，早餐类套餐3，烧烤套餐4，砂锅套餐5，卤肉套餐6，油炸套餐7，流动小吃套餐8，面食套餐9，铁板烧套餐10，饼类套餐11，盖浇饭套餐12，炒菜套餐13，土豆粉套餐14，火锅套餐15，干锅套餐16，冰糖葫芦17，凉菜套餐18，扣碗套餐19，四季营养粥套餐20，汤类套餐21，桂林米粉套餐22，腌菜套餐23，汤面套餐24，冷饮套餐25，珍珠奶茶套餐26，米线套餐27，烤翅套餐28,飘香酱系列29,羊肉系列套餐30,炸鸡系列31,蒸碗系列32,铁板炒饭33,卤肉卷饼套餐34,包子系列35，粤菜系列36，川菜系列,37，湘菜系列38,烧饼系列39,韩国小吃40,粉汤系列41,沙县小吃42,陕西小吃43,豆制品系列44,海鲜系列45，西式快餐培训46,蛋糕类47，骨里香熟食系列48，乡巴佬系列49，八珍卤系类50，鲁菜系列51，月饼系列52，非传统式月饼53，瓦罐面系列
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