学习陕西凉皮培训开小吃店学麻辣烫培训米线培训酸辣粉培训米皮培训等特色小吃项目培训，开特色小吃店优势可以1-3个人独立操作经营，无论在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游点、学校等地都可以放心经营，香满堂街边小吃项目培训，众多的品种、齐全的口味，制做时百米外都能闻到诱人的香味，令食客闻香而来，只要你认真去做，就可以走上稳稳当当的赚钱之路。
陕西凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国，特别是在炎炎夏季，假如你到西安街头走走，就不难发现，不论男女老少，凉皮都以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，无论大小凉皮摊上，时刻都是人潮拥挤。而秦镇凉皮因其投资小、利润大、回报快，也成为目前小吃经营的首选项目之一。
陕西关中平原是我国小麦的主要产地之一，以小麦面粉为原料制成的凉皮称为面皮，在陕西最为普及。改革开放以前,大米在陕西还算稀罕之物。因此那时在西安的大街小巷常有老乡推着新大米换面粉，通常一斤大米可换一斤半到两斤面粉。关于面皮的制法,陕西文坛名家贾平凹先生在其“陕西小吃小识录”中记述如下：“制法：一斤面粉用二斤水,分三次倒入,先和成稠糊，再陆续加水和稀,加盐，加碱,稀浆用手勺扬起，能拉起筷子粗细的条为宜。蒸笼上铺白纱布，面浆倒其上，摊二分厚，薄厚均匀，大火暴蒸，约六七分钟即熟。将面皮从笼箅上扣在案上，每张面皮上抹一层菜油，叠堆一起晾凉后用摆刀切成细条即成”。
西安街头所售凉皮，售卖时还各有特点：米皮白且透亮，蒸笼有多大就能蒸出多大一张，蒸好后一张与一张之间略抹熟菜油，然后一层层摞起来，堆在案头如同招牌一般。吃的时候小贩取出一张，放在铺了雪白纱布的案上，娴熟的用一把大如铡刀的利刀，几乎看都不看的“咣、咣、咣……”几下便把皮子切成筷子般粗细，然后放上盐、醋、特制的调料水、黄豆芽（或绿豆芽）等，最后用筷子挑起一撮皮子在盛满红亮的辣椒油的罐子里美美一蘸，若嫌不过瘾再用勺子挖一大勺辣椒出来，红红的，油油的，一起淋到皮子上端到食客面前，洁白的米皮、红亮的辣油，不等入口那扑鼻的香味就已经谗的人口水直流了，拌匀了尝一口，皮子筋道，口味酸辣，鲜香异常，人间美味不过如此！
而面皮的大小、外观都与米皮差不多，只是颜色稍黄，两者的区别就是面皮里有面筋，面筋是做面皮时产生的副产品，不用再单做。好的面筋吃起来不但筋道、味香，而且里面有许多气孔，如同海绵一样，吸满了鲜美的料水和辣油，咬一口滋滋冒油，那种香辣透心、鲜美爽口的感觉实在过瘾，因此在秦镇凉皮店里最常听见的一句话就是：“老板，多来点面筋，多搁些辣子”！
特色小吃系列：
1、秦镇米皮(黑米皮 彩色米皮 炒米皮 )全套 2、陕西凉皮全套（五香凉皮 芝麻凉皮 彩色凉皮 炒凉皮） 3、陕西酿皮全套 4、宝鸡擀面皮（二胖擀面皮全套 炒擀面皮） 5、麻辣烫全套（川味麻辣烫 砂锅麻辣烫） 6 米线全套（砂锅米线 香菇米线 鸡丁米线 ） 7、 奇香凉面全套 8、三丝牛筋面全套 9、香辣面全套新乡一绝 10、武汉热干面全套 11、五香辣椒油全套 13、不辣红油全套 14、腊汁肉夹馍（白吉馍）全套 15、成都麻辣粉全套 16、花生牛奶蒜 17重庆酸辣粉全套 18金丝饼 19 东北朝鲜面全套 20 奇香辣椒油（浓香 不辣 清香）21、福建千里香馄饨22、狗不理包子 23、土豆粉全套制作工艺及配方24、砂锅羊肉烩面 25、 米粉26，正宗云南过桥米线27正宗南京鸭血粉丝汤
香满堂小吃车经营项目：
1. 串串香麻辣烫全套2.四川冒菜全套3.重庆酸辣粉全套4. 涮牛肚全套5：麻辣爆肚全套6.火爆鱿鱼全套7.铁板豆腐全套8. 烤面筋全套9.小车烤冷面全套10.摆摊卖烤翅全套11.烤猪蹄全套12.臭豆腐全套13.油炸串类全套14.油炸薯条全套 15.旋转薯塔全套16.摆摊卖油条全套17.狼牙土豆全套18.炸鸡叉骨（炸鸡锁骨）全套19.轰炸大鱿鱼全套20.咖喱串全套21.秘制炸鱼全套22.怪味鸡块全套23.炸香蕉串全套24.油炸肉盒.肉盒全套25.腊汁肉夹馍全套26.鸡蛋灌饼全套27.煎饼果子全套28.打烧饼全套29.肉馅火烧全套30.灵宝肉夹馍全套 31.土家酱香饼全套
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