说到这品种繁多的街边小吃，我最喜爱的还是烤冷面，其原材料不是朝鲜族的冷面，而是一种经过加工改良的干制冷面。烤冷面以咸，辣，酸甜为主，先在烤板上放油，然后将面放上，在朝上的一面打鸡蛋，再将面翻过来，再加上火腿、香菜、辣酱等调料，最后切成小段小段的。
烤冷面不但美味可口，而且有很高的营养价值。因为冷面是用面粉制作的，所以其中会含有淀粉、碳水化合物和少量的维生素、微量元素。为了颜色的搭配和口感上吃起来更加丰富，烤冷面会在中间夹一些蔬菜，这些新鲜蔬菜能够提供一些维生素和膳食纤维。
对于初期创业的朋友们来说，投资烤冷面就是一项非常不错的创业项目。因为烤冷面的投资小，成本价格低到一板冷面，一个蛋，刷点烧烤酱，再洒上葱花香菜和醋，一份烤冷面就好了。经营烤冷面这样一个摊位只需要一个铁平板，一个煤气罐就够了，也不需要开什么门市一个推车就能营业了，可见风险之小。选址选在学校门口、步行街、闹市街、商场等客流量大的地方都是不错的选择，不管中午还是晚上烤冷面的摊前就会排上长长的队伍，利润是相当可观，所以说投资烤冷面回报快，是让创业者轻松赚钱的好项目。
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