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联系人：佰佳客 陈先生
标准披萨制作培训 （必胜客铁盘披萨工艺流程 冷发酵手工披萨 之心手工披萨 汉堡炸鸡烤翅小吃系列 店铺管理 设备原料采购渠道 店面装修及开业指导)
学习费用：一个人学费3000，两人同行（两人同开一家店的来学）学费是3500元。
学习时长：一般6-10天（包学会，学会为止，如果没有学会，可留下来继续学习，不收取费用）
学习内容：
一：必胜客 铁盘披萨
1. 披萨饼制作技术全套工艺流程。
水温要求（对水温与气候的关系，使用规范，时间等问题的要求）
油盘标准化（原始必胜客披萨制作的规范要求，对油盘是有相关克数要求的）
用料要求（青椒，菠萝，洋葱……等一系列蔬菜，切的长，宽 都是有严格标准的）
油的知识（油和面的关系，油决定了什么，起到的作用，让你可以自由调节面团的标准）
酵母知识（发酵引起的各种情况，比如发过或未发，对比萨的外观以及口感的影响）
的品种，价格，渠道，使用量等一系列问题）
2.披萨设备型号，价格，产地，购买注意事项等相关知识
3. 披萨饼原料型号，品牌，产地等相关知识
4. 超过20种口味的比萨馅料配方
5 披萨店披萨部门工作流程（工作时间，顺序等知识，以师傅的亲身工作经验做讲解，非常具有实用性）
6.提供详细设备原料采购清单（如烤箱，和面机，比萨盘，奶酪，冰柜，醒发箱，操作台等整个厨房的详细清单）
二： 冷发手工披萨制作：技术
三 特色金披萨（冷发花样披萨）
1. 披萨的用料
2. 披萨的包边手法训练
3. 完整烘焙
四：卷边和芝心比萨（热发花样式披萨）
1. 卷边和芝心披萨的面团配方
2. 卷边和芝心披萨的制作手法
3. 操作技巧和要求
4. 烘焙时间和原理
五其他披萨的种类：
其他披萨系列：超级至尊、新城市披萨、吞拿鱼、加勒比海鲜、夏威夷风光、地中海风暴、热辣吉士王、希腊素食、墨西哥辣食、加州牛肉王、帕尔玛披萨等 20 多种口味馅料手工披萨制作
六增送课程：汉堡 炸鸡 薯条 蛋挞 烤翅 鸡排 鸡叉骨 脆皮全鸡 蜜汁扒鸡等小吃技术
七 店铺开店指导/设备器材/原料进货渠道
1. 披萨店设备，工具等详细讲解（设备型号，品牌，价格，采购注意事项）
2. 披萨店原料采购详细讲解（西餐原料的型号，品牌，价格，渠道等提供）
3. 设备工具采购清单提供
4. 店铺基本管理三大方面知识（收银，排班，盘点）
5. 其他管理问题解答。
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