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据介绍,龙泉青瓷产品有两种:一种是釉面开片的黑胎青瓷,称为“哥窑”;一种是白胎和朱砂胎青瓷,称为“弟窑”或“龙泉窑”。哥窑青瓷以瑰丽、古朴的纹片为装饰手段,如冰裂纹、蟹爪纹、牛毛纹、流水纹等,加之其釉层饱满、莹洁,素有“紫口铁足”之称。弟窑青瓷釉层丰润,釉色青碧,光泽柔和,有梅子青、粉青、月白、豆青、淡蓝、灰黄等不同釉色。
郑峰表示,龙泉青瓷的制作过程包括揉瓷土、拉坯、烘坯、修坯、素烧、上釉、烧窑,其中“釉”可以称得上是龙泉青瓷的灵魂。龙泉青瓷制作者有很大一部分精力花在釉色的研发上,特别是青釉的配方十分关键,堪称一门艺术。由于每个作者对青釉的理解不同,且配方各异,烧制出的成品会呈现出各种各样的不同形态。
2008年,郑峰在龙泉市成立了青瓷工坊,全力从事龙泉青瓷的研发与制作。郑峰介绍,青瓷工坊的经营始终坚持着以下原则:一是坚持纯手工制作,不做批量化工业生产;二是坚持对传统的粉青釉、梅子青釉的探索;三是坚持在传承传统艺术精粹的基础上加以创新。
2013年10月,郑峰受邀参与APEC会议国宴青瓷的设计与制作,主要负责美人醉、手工中式盖碗、智峰茶壶的制作,青瓷工坊也成为2014APEC会议用瓷指定生产单位之一。
郑峰介绍,国宴青瓷的制作过程十分不易,其中的难点就是青釉配方和施釉。施釉是青瓷烧制中复杂的一个环节,一般来说,釉色越厚,素坯越薄,烧制出来的青瓷“玉质感”就越佳,但每多上一道釉,难度就越大。以美人醉为例,普通的青瓷多为2至3次施釉,而APEC上的美人醉则是施5至6次釉,这意味着往往一窑烧出来,没有一个是可以用的,后只能忍痛敲碎。
“当时一共烧制了700多个,可终只挑出了275个美人醉送抵北京。”郑峰回忆。令人欣喜的是,APEC会议期间,这些百里挑一的美人醉被摆放在雁栖湖国际会都的主席休息室、会议中心接待室等重要区域,曲线婀娜、釉色完美的美人醉在灯光的映衬下流转着淡雅的光芒,受到一致好评。
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