人参是名贵的滋补品。但由于人参的种类和加工方法不同，产生的作用也不同。
西洋参（又称美国参或花旗参）属凉性，高丽参、红参偏热性，吉林野山参、白参则偏温性，所以吃人参，运用时就要看体质。如热体质，可吃西洋参；寒体质，则吃温热性的高丽参、白参等。
人参滋补6大妙招作用各不相同
用人参直接滋补，一般可取下列方法：
1）蒸服每人用人参5～10克，切碎，放适量冷水中浸一晚，第二天加几个红枣或桂圆，隔水蒸半小时，服汁。加水再蒸，医`学教育网搜集整理被下次服用，一般可连蒸三次，后一次连汁及渣一起服下。
2）炖服取人参5～10克，先用冷水浸泡数小时，煮沸后，用慢火煎一小时以上，温服，一般可煎2～3次，后连汁及渣一起服下，也可与鸡肉共炖。
3）嚼服将人参切片，放口中细嚼，连渣一起咽下。
4）吞服将干燥人参研为细末，每日吞服一克，一日两次。
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5）泡茶服可将人参切成小段或用参须泡茶饮服，待多次冲泡味变淡以后，连渣服下。
6）浸酒服将适量人参放入米酒内浸泡十天后服用。每次二食匙，早晚各服一次。此外，应注意的是：人参忌铁器，不可用铁锅、铝锅煎煮，服期间忌食萝卜及茶叶。
中老年人经过半世的辛劳，身体或多或少会有一些毛病，有一些是必须通过手术、药物控制等手段进行治疗的器质性病变，但更多的则是需要慢慢调理的虚症。这样的情况一般都是通过体育锻炼和饮食调理的方法来改善。而他们跟年轻人的情况不一样，年轻人各项身体机能相对较好，比较容易吸收营养。中老年人多数元气不足，腑脏也存在不同程度的病变，一般的补品对中老年人来说功效微弱。
人参作为补品之首被称为“百草之王”，在过去的岁月中它早已成为驰名中外、老幼皆知的名贵中药材。《神农本草经》中记载人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智，久服轻身延年”的功效。人参的这种补益特点特别适合中老年人，因为中老年人的脏腑之气多不同程度受损，而人参是大补元气之物。一个人的元气足了自然就会精神百倍，中老年人补养身体自然要从元气开始。
另外，中老年人常常是神经衰弱、容易情绪低沉的，通常睡眠质量都会很差。人参能够凝气提神、抗疲劳，久服人参可使人白天精神百倍，夜晚睡梦香甜。中老年人的心功能也不是很好，有的还患有心脏病，一些突发的动作、声响都会使老年人的心脏不堪重负。人参中含有的各种皂苷是非常好的强心物质，中老年人适当的服用人参可以使心脏变得强健。
重要的是，人参自然无添加。现在有一些补品不是人工合成就是添加化学合成物，中老年人的新陈代谢本就较慢，若是食用这样的保健品就会给中老年人的身体带来过重的负担。而人参是纯天然的补品，即使久服也不会给身体造成不必要的困扰。同时，人参的有效成分极易吸收适合中老年人的新陈代谢特点。
要所食之物的性味，与人体所需的营养相谐，便会起到让人意想不到的效果。选择人参同样是这个道理，不同的人参拥有不同的特性，只有根据自己的体质选对人参的种类，才能起到事半功倍的奇效。
