野山参怎么吃？作为保健补益品的野山参常用剂量为每天干品0.1克左右。
其他人参的服用方法也可以参照野山参，只是剂量上有一定的区别，比如红参用量为5克，生晒参可以用到10克。不管服用什么参，以保健养生为目的的消费者应从小剂量开始，没有身体不适反应后，再慢慢加大剂量，不可操之过急，一次性过量服用。
一、煎服
人参切片用300毫升凉水浸泡一小时后，置于砂锅内，加盖煮沸后，再改为文火煎煮半小时，取出待温服汁。锅内的参片再按照上述的方法加水后重新煎煮一次，当天服完。后的参渣可嚼食吞下。
二、蒸服
将人参切片至于参盅或瓷碗内，加100毫升冷开水浸泡一小时，碗口尽可能密封，隔水蒸一小时之后，取出，待温服汁。参渣不要丢弃，可以含于口中细嚼至无味为止。
三、含服
对于生活节奏不具备选用煎服和蒸服条件的人群，就只能选用参片的含服了，将参片置舌下含之噙化，起初不用牙嚼，不用舌拌，完全依靠口腔黏膜的毛细血管吸收参片中的有效成分，直至参片无味时，咀嚼后将参渣一起吞下。
四、参粉吞服
将参研成细末，用温开水送服。对不适应人参特殊问道的人来说，也可将人参粉装入胶囊中，温开水送服。
五、浸酒饮服
将整支野山参浸泡于优质的高度白酒内（酒精度50度以上），然后密封至于阴凉处，两周后即可服用。在服用之前摇晃若干次，使参内的浸出物均匀分布于酒液中。
六、炖煮食服
参与鸡、鸭、鹅、山药、百合等个人喜欢的食物一起放入砂锅中文火炖透，参、肉、汤一并食用。民间有人参和萝卜不能同食的说法，理由是人参是补气的，而萝卜具有破气功效，所以应该忌口。从功夫来看两者不详配伍，但是这些民间的传说没有确切的相互禁忌的资料佐证。
七、复方煎煮
可以在药食两用的植物中挑选一些适合自己的材料，比如枸杞子、胡桃、桂圆、百合、黑枣、银耳等，与参片一起进行煎煮。
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