湘味轩小吃培训学校现面向全国各地：河南、河北、山东、山西、陕西、湖南、湖北、浙江、重庆、天津、上海、内蒙、辽宁、吉林、贵州、云南、等。欢迎各地热爱美食有想学小吃的朋友来学校实地考察学习！
后期扶持
1、根据个人的投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案 。
2、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3、整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4、指导原来采购，提供原料采购供应商。
5、正品厂批发价代购原材料，设备。也可指导在当地市场购买。
长沙湘味轩餐饮培训： 电话183 9090 4851
联系人：伊华，
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培训内容
炒菜基本功川湘鄂菜味型调配技巧、切配技术、翻锅技术 、生炒 、熟炒 、滑炒、 干炒 、爆炒技巧 、火候掌握等。
食材处理青菜处理 、家禽处理 、水产品处理 、干货水发 、馅料制作 、肉料腌制等。
凉菜泡菜刀拍黄瓜、凉拌毛豆、醋泡花生、皮蛋拌豆腐、香菜拌牛肉、夫妻肺片、花生拌鱼皮、醋泡海蜇、桂花山yao、炝拌生菜、糖渍番茄、酸辣海带丝、凉拌黑木耳、泡藕带、泡红薯、泡萝卜、泡西芹、什锦泡菜
爆炒菜类 青椒肉丝、鱼香肉丝、京酱肉丝、泡菜苕粉肉丝、水煮肉片、水煮鱼片、川府毛血旺、火爆猪肝、爆炒腰花、宫保鸡丁、铁板黑椒牛肉、小炒黄牛肉、小炒花菜、香干回锅肉、土芹炒香干、蒜苗炒腊肉、农家小炒肉、辣子鸡、辣子肥肠、美人椒鸡肫、韭菜炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、青椒斩蛋、清炒莴苣、西芹炒百合、千张小白菜、蒜蓉菠菜、白灼生菜、白灼广东菜心、手撕包菜、酸辣土豆丝、豆角茄子、肉末榄菜四季豆、豆瓣茄子、虎皮青椒、清炒油麦菜、清炒红菜苔、松仁玉米等
红烧闷煮类油焖双冬、咖喱鸡、砂锅黄牛肉、荆沙财鱼、苗家酸汤鱼、猪肚煲鸡、孔雀武昌鱼、雪菜小黄鱼、刀拍土鳝、家常豆腐、麻婆豆腐、土豆烧仔鸡、香菇滑鸡、啤酒鸭、土鸭焖藕、玉米烧排骨、糖醋排骨、可乐排骨、红烧鱼块、豆瓣鲫鱼、毛氏红烧肉、黄豆焖猪蹄、香干鹑蛋烧肉、东北地三鲜、馋嘴牛蛙、四季豆烧肉、腐竹烧肉、家常带鱼
火锅类鱼头苕粉火锅、腊鸭莴苣火锅、酸菜鱼火锅、莲藕排骨火锅、羊肉火锅、狗肉火锅、三鲜火锅、萝卜牛肉火锅
干锅类干锅带皮牛肉、香锅基围虾、香锅蟹、干锅千叶豆腐、干锅手撕面筋、干锅手撕包菜、干锅花肉萝卜、干锅手撕鸡、干锅有机花菜、干锅杏鲍菇、干锅茶树菇、干锅土豆片
时蔬类 手撕包菜 、蒜蓉油麦菜 、炒空心菜 、耗油生菜 、上汤汉菜 、鱼香茄子 、酸辣土豆丝 、清炒娃娃菜 、蒜蓉西兰花等
汤品类萝卜骨头汤、莲藕排骨汤、番茄鸡蛋汤、三鲜汤、皮蛋豆腐汤、虾米紫菜汤、鱼头豆腐汤等
干煸类
小鱼小虾 、干煸土豆丝 、干煸藕丝 、干煸刁子鱼 、干煸辣子鸡 、虎皮青椒 、干煸四季豆等
招牌类铁锅不老鱼、酸菜鱼、砂锅黄牛肉、猪肚煲鸡、馋嘴牛蛙、川香武昌鱼、土鸭焖藕、灶王蹄花、刀拍土鳝、长征鸡、将军鸡
独门靓汤类瓦罐土鸡汤、毛哥老鸭汤、滋补羊肉汤、潘茄蛋汤、鱼头豆腐汤、莲藕排骨汤、西湖牛肉羹、米酒小汤圆、皮蛋鱼片汤、酸菜鸡汤水饺、党参枸杞炖乳鸽、药膳乌鸡汤
特色主食类南瓜疙瘩、扬州炒饭、咖喱炒饭、黄金炒饭、海鲜炒饭、腊味炒饭、特色炒面、干炒牛河、三鲜长寿面、清汤水饺
